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    李小行号称撸串届女斗士，一顿五十串不打嗝，她一直想吃烤全羊。

    烤全羊，顾名思义是烤一只整羊。烤全羊可是个手艺活儿，不是说把羊挑在火堆上烤就能好吃的。不会烤的往往是外面糊了硬了，里面还没熟。结果吃起来并不好吃。烤全羊的秘密在于不是一次烤熟，而是要烤三遍。

    把最外面那种羊皮肉吃完之后，羊要去掉酱料和脂肪重新再转着烤一遍。这是第二遍。第二遍主要是吃肉，品尝的是肉之嫩，所以烤的火候不用太大，熟了就好。吃的时候可以包裹上薄饼、烧饼、生菜，抹上酱料，夹上黄瓜、萝卜等等配菜，爽口解腻。

    剩下的羊骨带做不少贴骨肉，还要再烤一次。贴骨肉最鲜，味最足，这第三次吃的就是肉之鲜了。可以什么都不蘸，就那么直接啃骨头。

    厨师选上好的羊羔，剥皮、去蹄和内脏后，放进盐缸里浸泡一天一夜，让咸味彻底浸到肉里去。再用蛋黄、盐水、姜黄、安息茴香粉、胡椒粉及面粉调和成糊涂在羊的全身。然后用一支钉有大铁钉的棍子将羊从头到尾穿上，将羊脖子卡在铁钉上，头部朝下放进炽热的馕坑里，盖严坑口，用湿布密封，焖烤一个小时左右，揭盖观察，待木棍靠肉处呈白色，羊身成金金色，取出即可食用。

    “烤全羊在新疆和内蒙比较有名，拉萨的话，我知道哪里可以吃不过我没吃过，很油腻吧。”

    “大男人怎么能说不行呢，走走走，现在就去。

    两人驱车到了个室外内蒙烤全羊店，李小行点菜说要一只烤全羊，老板瞅了瞅她瘦巴巴的身板，再看王爵也没壮实到哪去，问：“你们几个人。”

    李小行：“我们俩。”

    老板：“两个人点一只太多了，打包的话不如新出炉的滋味好。”

    李小行：“不要一只的话还不如吃串呢。”

    老板乐了，“有性格，像我们蒙古人，吃烤全羊就得吃一整只。”

    李小行：“老板你是蒙古人啊。”

    老板：“不是我是陕西的。”

    李小行：原来如此。

    “我有个朋友老家也是陕西的，陕西那个叫凤凰古镇，姓寻。”

    老板一拍手，“我也是那个地方的。”

    忽然老板脸色一变，“姓寻，难道是那个寻家？开典当行的？”

    李小行满嘴油，“那么有名吗？”

    “寻家可是当地的名门望族啊，明清时期生意遍布全国呐，老有历史了。”

    没想到寻总平时那么贫穷，居然是个富N代。

    烤全羊上来了，李小行左手刀右手套着一次性手套开始抓，不忘给王爵塞几块，王爵咬了口，眼睛一亮，“不怎么油腻。”

    老板接话：“那当然，羊没啥肥肉。”

    肚皮撑得溜圆，烤羊还剩挺多，招呼了老板打包，二人就回去了。

    家属院里，李太后盯着那只被切的四肢不全的烤羊说：“你叫人家小王带你去吃烤全羊了，没干别的？”

    李小行眨眨眼，“去了趟布达拉宫消消食。”

    李太后揪着李小行的耳朵，恨铁不成钢地说：“跟你千叮咛万嘱咐千万一出门就知道吃，注意点形象啊，又不是饭桶饿死鬼，咱家没钱给你肉吃咋地，非要在男孩子面前撑死！”

    李小行心想她又对王爵没意思，人家有白月光女神呢，没啥需要装腔作势的，再说她可不是吃不起烤全羊咋地。

    “小王没露出什么异样吧？”

    李小行胡诌道：“他说就喜欢我这有清纯不做作的好姑娘。”

    李太后语重心长：“你呀，以后还是做作一点比较好。”

    　　


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