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    小赵也笑了，“是的，人们都是喜欢吃的，看到美食心情就会好，这里人气很旺，我们华人对唐人街有深有的情感，这里还是保留了很多中国的民俗，一些美食传统，都能在这里体现！”

    “现代化的城市，但还是保留了唐人街风采，牛车水展现了它独有的一面。”

    这里有传统的华人食品、传统的华人日常用品、旧式的药店、当铺、理发店、庙宇，最具代表性的天福宫也在这里，建筑特色颇具中国特色，古色古香，至今还保持着原貌。

    牛车水也是一个很具华人特色的商业卖场，在这里有很多的小贩摊档，卖的货品应有尽有，非常齐全。

    小赵重点向周森介绍了几道这里的特色小吃。

    “骨肉茶，是新加坡很有特色的小吃，早期是由漂洋过海来南洋的华人谋生的一门技艺，风味享誉海内外，肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。”

    “来新加坡的华人潮汕人和福建人比较多，所以这些华人把家乡的特色小吃和菜肴，还有一些饮食习惯都带过来了。”

    “哦！”周森点头，“我还真不太了解，听你多介绍吧！”

    小赵微笑，一边请周森品尝，一边慢慢的讲述。

    “相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病，为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药。”

    “喝起来十分香浓美味，风味独特.后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。”

    “哦，你这样一说，我也想起来了，我之前也吃过附件的一些小吃，确实是有把一些药材佛放入汤里里来炖着吃，说这样吃滋补，我也吃过一些，还是挺好吃的，因为有一些药材，汤里有药味，能调气理气的作用。”
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